FARFALLE PROSCIUTTO, PISELLI E MOZZARELLA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350g farfalle o pasta corta
1 mozzarella
100g prosciutto cotto
100g piselli surgelati
Erba cipollina, prezzemolo.
Formaggio grattugiato
Sale, olio q.b.

PREPARAZIONE
Mettere a bollire dell’acqua salata, quando bolle aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Mettere in una padella l’olio e i piselli, aggiungere dell’erba cipollina e del sale e lasciare cuocere, aggiungere ogni tanto un po’ di acqua per non fare attaccare i piselli.
Nel frattempo tagliare a dadini la mozzarella.
Dopo una decina di minuti dalla cottura dei piselli aggiungere il prosciutto cotto e un po’ d’acqua, far cuocere fino a quando l’acqua non si assorbe.
Quando la pasta sarà cotta farla saltare insieme al condimento e alla mozzarella, aggiungere infine un po’ di prezzemolo e del formaggio grattugiato.

Ricetta di Babydream